Fuvest 2026 tem questão sobre paladar. Confira.

(Fuvest/2026) Nós sentimos o sabor dos alimentos com o cérebro!
Esta afirmação à primeira vista nos parece estranha. No entanto, assim como ocorre em todos os sentidos do sistema sensorial, no caso do paladar, a percepção consciente do sabor só acontece quando sinais específicos chegam ao cérebro. Assinale a alternativa que apresenta corretamente a informação descrita neste processo.
A) Os componentes químicos dos alimentos interagem com proteínas receptoras nas células gustativas, e um potencial de ação é transmitido ao cérebro.
B) Os componentes químicos dos alimentos são convertidos em uma corrente elétrica que estimula o músculo da língua.
C) No processo de transdução sensorial do paladar, os componentes químicos dos alimentos são convertidos em um impulso hormonal que ativa as glândulas salivares.
D) Os componentes químicos dos alimentos ativam, diretamente, os neurônios responsáveis por transmitir os sinais gustativos ao cérebro.
E) A primeira etapa da transdução de sinal no paladar ocorre quando os receptores gustativos são ativados por hormônios digestivos.

RESOLUÇÃO:
Quando você coloca comida na boca, as moléculas (componentes químicos) se dissolvem na saliva.  Essas moléculas entram nos poros dos botões gustativos e se ligam a proteínas receptoras específicas localizadas na membrana das células gustativas (que não são neurônios, mas células epiteliais modificadas). Essa ligação provoca uma alteração química na célula, gerando uma mudança de carga elétrica (despolarização).  Essa mudança elétrica faz a célula liberar neurotransmissores, que ativam os neurônios sensoriais conectados a ela. Isso gera um potencial de ação (o impulso elétrico) que viaja pelos nervos cranianos até o cérebro, onde o sabor é finalmente percebido.
Resp.: A

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