Questão comentada sobre transpiração vegetal, da UFMA

(UFMA) Os vegetais devolvem água para o meio ambiente sob a forma de vapor. Esse fenômeno depende de fatores físicos como
na evaporação. No entanto, diz-se que as plantas transpiram e não evaporam porque

A) têm a capacidade de regular a perda de água através da abertura e fechamento de seus estômatos.
B) a evaporação ocorre a 100ºC, enquanto a transpiração ocorre em baixa temperatura e alta umidade.
C) são providas de sensores térmicos que impedem a elevação da temperatura acima de 100ºC.
D) os movimentos das folhas são suficientes para ventilar e impedir a evaporação.
E) nelas a água está misturada com outros compostos, o que impede a evaporação.

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RESOLUÇÃO:
A questão aborda a transpiração vegetal, processo pelo qual as plantas perdem água para o ambiente principalmente na forma de vapor. Embora esse fenômeno envolva princípios físicos semelhantes aos da evaporação, ele é considerado um processo biológico porque pode ser regulado pela própria planta.
A principal estrutura envolvida nesse controle são os estômatos, pequenas aberturas presentes principalmente na epiderme das folhas. Cada estômato é formado por células-guarda, capazes de alterar sua forma e, consequentemente, promover a abertura ou o fechamento do poro estomático.
Quando os estômatos estão abertos, ocorre a entrada de gás carbônico necessário à fotossíntese, mas também há saída de vapor de água. Em situações de baixa disponibilidade hídrica, por exemplo, a planta pode promover o fechamento dos estômatos, reduzindo a perda de água. Esse fechamento tem ação do hormônio ácido abscísico, com envolvimento do íon K⁺.
A figura abaixo mostra um estômato aberto, com indicação do fluxo de gases pelo ostíolo (abertura do estômato).

Por isso, diferentemente de uma simples evaporação de uma superfície inerte, a transpiração vegetal possui controle fisiológico, ainda que também seja influenciada por fatores ambientais como temperatura, umidade do ar, luminosidade e vento.
Resp.: A